Calendario de producción Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Disponible No Disponible El pimiento es el fruto hueco de una planta herbácea que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las Solanáceas y, en concreto, al género Capsicum. El componente principal del pimiento es el agua, seguido de los carbohidratos, lo que lo convierte en una verdura baja en calorías. Es una buena fuente de fibra, como otras verduras, tiene un contenido muy bajo de proteínas y casi nada de grasa.
Calendario de producción Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Disponible No Disponible Ver vídeo Se caracterizan por su pequeño tamaño, verde y forma cónica. El aspecto más curioso es que solo algunos tienen un fuerte sabor picante. Antes de probarlos es imposible detectar los picantes ya que a la vista no se ven diferencias de tamaño, forma ni color. El sabor picante se debe a la acumulación de capsaicina durante el proceso de maduración. La incertidumbre sobre si será picante o no es la nota de originalidad de estos pimientos. El valor nutricional de los pimientos de Padrón es muy similar al de los pimientos verdes. Su componente principal es el agua, por lo que el aporte calórico es mínimo.
Calendario de producción Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Disponible No Disponible El pimiento de Guernica corresponde el producto de la familia de las solanáceas, especie Capsicum Annuum. El Pimiento de Guernica es un pimiento para freír de color verde, triangular, estrecho, alargado de piel tersa, sin arrugas y con un fresco aspecto visual.
Calendario de producción Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Disponible No Disponible Los pimientos picantes han sido injustamente acusados de dañar nuestros estómagos, pero cada vez es más popular en España. Es una rica fuente de vitamina C y hace liberar endorfinas al igual que el chocolate, el dolor o la excitación. El picor es debido a la capsaicina, que tiene un efecto analgésico y una sensación de bienestar.
Calendario de producción Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Disponible No Disponible Ver vídeo El pimiento es rico en licopeno y vitamina C, lo que lo convierte en un buen antioxidante. El pimiento Palermo es un pimiento de procedencia italiana, y su principal característica es su increíble dulzor, que aporta valor a cualquier receta.
Calendario de producción Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Disponible No Disponible Ver vídeo Se trata de un pimiento de color blanco o marfil al recolectarlo. Su forma es cónica, de sabor dulce cuando está maduro y muy apropiado para consumir en fresco o cocinado.
Calendario de producción Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Disponible No Disponible Ver vídeo El pimiento tipo Kapia son dulces, con forma cónica y de unos 10-15 cm de largo. Como en todos los pimientos su componente principal es el agua, por lo que el aporte calórico es mínimo.
Calendario de producción Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Disponible No Disponible El pimiento Húngaro es un tipo de pimiento dulce de 13 a 23 cm de largo, con paredes gruesas. Como en todos los pimientos su componente principal es el agua, por lo que el aporte calórico es mínimo.
Calendario de producción Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Disponible No Disponible Un pimiento que da frutos cortos (7-10 cm), anchos (6-9 cm), con tres o cuatro cascos bien marcados, con el cáliz y la base del pedúnculo por debajo o a nivel de los hombros y de carne más o menos gruesa (3-7mm). Se caracteriza por su cavidad central y su forma cuadrada. Podemos encontrarlo en color rojo, verde, naranja o amarillo. Se usa para sofritos, trinchado y cocido, también se pueden comer a la brasa o fritos.
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