Calendario de producción Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Disponible No Disponible Ver vídeo 1 Ver vídeo 2 Las judías verdes son una de las hortalizas más consumidas y admiradas en nuestro mercado y se pueden vender durante todo el año porque son muy aptas para el cultivo en invernadero. Las judías verdes no contienen grasa, colesterol ni sodio y son bajas en calorías. Cuando se comen tiernas, el contenido de proteínas de las judías es bajo antes de que las semillas estén completamente desarrolladas, mientras que el contenido de proteínas de las judías es alto cuando están maduras. Las judías con o sin vaina deben cocinarse antes del consumo para destruir las lectinas dañinas.
Calendario de producción Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Disponible No Disponible Las judías bobby se caracterizan por ser una judías verdes, gruesas, carnosas y redondas. Basta con cocinarlas al vapor y comerlas con aceite de oliva, aunque son ideales para añadir a la pasta o a la ensalada de arroz.
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